Espresso, lungo, ristretto, macchiato, americano. Il caffè è una delle bevande più bevute al mondo e viene apprezzato quotidianamente da milioni di persone. Solo l’acqua è più popolare del caffè e Thomas Jefferson lo definiva “la bevanda preferita del mondo civilizzato”.
Se anche per te il caffè è un insostituibile ingrediente della colazione e un compagno energizzante per le più dure giornate lavorativa, ecco alcune curiosità che dovresti conoscere.
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Curiosità sul caffè: la leggenda
Non è chiaro esattamente da dove provenga il caffè: la leggenda narra che gli effetti stimolanti delle bacche di caffè furono scoperti casualmente da un pastore che notò che le sue capre erano particolarmente energiche dopo aver brucato le bacche da un albero specifico. Questa osservazione fu raccontata ad un monaco che iniziò a produrre una bevanda dalle bacche dell’albero, per restare sveglio durante le sue lunghe preghiere serali.
La conoscenza di questa speciale bacca fu poi diffusa ad altri monaci e così il caffè come bevanda cominciò ad essere conosciuto in tutto il mondo.
Curiosità sul caffè: tre distinte ondate di caffè
Finora ci sono state tre distinte ondate di caffè, o tendenze, che hanno definito l’evoluzione di come le persone consumano la bevanda.
Nella prima ondata, il caffè era un prodotto economico e accessibile, ed era prodotto praticamente ovunque allo stesso modo.
Le caffetterie popolari hanno poi portato alla seconda ondata, con aromi dolci e altre personalizzazioni che hanno aggiunto valore alla bevanda, sebbene la tostatura di base fosse generalmente una miscela simile nel sapore.
La terza ondata di caffè lo ha trasformato in un prodotto speciale con un’origine, una storia e sapori distinti che raccontano quella storia. La tostatura è diventata un’arte che sprigiona i gusti sfumati dei frutti accuratamente coltivati e raccolti.
La tazza di caffè lungo ha più caffeina di un bicchierino di caffè espresso
Parlando di contenuto di caffeina, l’espresso ne contiene circa 40 milligrammi, contro i 120 milligrammi della tazza di caffè lungo.
Sebbene quindi si pensi comunemente che l’espresso sia più “forte” perché più concentrato, in realtà il contenuto di caffeina è più elevato nel caffè americano.
Ci sono due tipi principali di caffè coltivati nel mercato commerciale
Ci sono due tipi principali di caffè coltivati nel mercato commerciale: arabica e robusta.
La varietà robusta è generalmente considerata come un caffè di qualità inferiore, caratterizzata da un gusto “da neutro a forte” e da un maggiore contenuto di caffeina.
I semi di Arabica invece hanno caratteristiche più variegate e producono aromi più sfumati, tuttavia sono più difficili da coltivare.
La Finlandia è il primo paese al mondo per il consumo di caffè
Se anche tu eri convinto che fossimo noi italiani i più accaniti consumatori di caffè, sei stato vittima di uno stereotipo. Con 12 chilogrammi pro capite di caffè consumati all’anno, è la Finlandia il primo consumatore al mondo di caffè, con Norvegia e Islanda subito alle spalle, secondo la classifica compilata utilizzando i dati dell’International Coffee Organization.
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Il caffè più costoso del mondo viene digerito da uno zibetto
Il caffè più costoso del mondo viene digerito da uno zibetto, un piccolo animaletto, tristemente costretto a rimpinzarsi di bacche per produrre una miscela che può arrivare a costare fino a 100 dollari a tazza.