Wurstel

Carne Separata Meccanicamente, rischi di uso e consumo

Sai cos’è la carne separata meccanicamente? La torvi dappertutto, in molti cibi e la consumi senza saperlo. Cotolette, wurstel di pollo, cordon bleu, arrotolato di tacchino e tortellini ripieni. Alimenti così diversi ma che hanno, o potrebbero avere, un ingrediente comune: la Carne Separata Meccanicamente (o CSM). In questo articolo cercheremo di dare una panoramica più o meno completa su questo ingrediente, fortemente presente sulle tavole italiane, spesso e volentieri nella totale inconsapevolezza del consumatore. […]

Ti serve un Wurstel, intervista a Manuel Vozza

Anche io, come tutti, vivo i problemi banali ma tanto importanti della quotidianità, guardo i TG, leggo i giornali. Bene, non c’è nulla di male in un po’ di sano svago musicale! A questo vorrei arrivare, portare un sorriso, forse un po’ malizioso, sulle labbra di tanti un po’ sfiancati dalla serietà grigia del tran tran quotidiano.